筍の白和え
ゆきらいん @YukiLine
筍の甘皮（姫皮）を使ったとても上品な白和えです。私の大好きな筍料理の１つ。
このレシピの生い立ち
筍の甘皮が大好きです。お味噌汁やお吸い物に入れたり。この白和えは私の大好きな筍料理の１つです。（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
甘皮（↑の部分）を取り食べやすい大きさに切る。絞り水気を切っておく。（この状態で１００ｇ）
-
- 2
豆腐はしっかり水切りをしておく。豆腐とＡをＦＰに入れて滑らかになるまで混ぜる。
-
- 3
１・２を混ぜ合わせる。
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- 4
出来上がり。
-
コツ・ポイント
私は絹豆腐で仕上げた白和えが大好きです。絹豆腐使用なので水切りをしっかりして使用して下さい。甘さ控え目なので好みで調整して下さい。
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