たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風
さざなみ太夫 @cook_40061114
たけのこの姫皮や穂先をまとめておいしいおつまみ、箸休めに。白和え風が簡単に。
このレシピの生い立ち
たけのこの穂先をおいしくおつまみに。
きな粉消費に考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
姫皮や穂先の柔らかい部分は5ミリくらいの細切りに。（私は中サイズの竹の子の先だけを1本分使用）
- 2
こんにゃくも細切りにし茹でて臭みをとり水分はキッチンペーパーでとる。
- 3
☆の材料をボウルで混ぜ味見をしてお好みに整え１と２を混ぜて完成。
- 4
※こんにゃくは歯ごたえを楽しめるので入れた方がいいです。
コツ・ポイント
たけのことこんにゃくの水分は取る。きな粉を使うことでペースト状になりやすく大豆の味がするので白和えっぽい後味になります。分量ではなく各家庭の白和えの味付けでいいとおもいます。穂先だけでなく細切りのたけのこでも。
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