とろける生とうふで筍のかんたん白和え

相模屋 @cook_40296483
とろける生とうふを使って、超簡単・超時短でできる白和え。旬の筍でどうぞ!
このレシピの生い立ち
色々な食材でアレンジできる白和えを気軽につくれるよう、簡単にできる和え衣を考えました。北海道産大豆ならではの豊かな甘みと、とろける食感が特徴の「とろける生とうふ」の特徴を生かして、おいしい和え衣が手間なし・スピード調理で出来上がります。
作り方
- 1
相模屋「北海道産大豆100%とろける生とうふ」を使います。
- 2
ゆで筍は5cmくらいの長さで短冊切りにし、水気を拭き取っておく。
(穂先の場合は食べやすい大きさの細切りにする) - 3
ボウルにとろける生とうふを入れ、泡だて器で滑らかになるまでかき混ぜる。
- 4
3に[A]の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
切っておいた筍を3のボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛りつければ完成!
コツ・ポイント
食べる直前に作ると、なめらかな食感をより楽しめます。ゆで筍は水気をしっかり吹いておきます。
姫皮を使う場合は水気が多いので、練りごまを少し多めにすると水っぽさが気にならなくなります。
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