海外で〜薩摩揚げの代用に

Maraisin's cooksnap of when they made 海外で〜薩摩揚げの代用に.
dalimix
dalimix @cook_40066051

韓国食材のfish cake は薩摩揚げの代用になります。そこで、アメリカで手に入りやすい材料で煮豆を作りました。
このレシピの生い立ち
和食が食べたくて。

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材料

  1. 大根 １５０ｇ
  2. 人参 2分の１本
  3. 枝豆やいんげん・・彩です 少量
  4. 玉ねぎ ４分の１個（約５０ｇ）
  5. Ｂｅａｎｓ缶（味がついてないもの） １缶（豆約２５０ｇ）
  6. fish cake（韓国食材）日本ではさつま揚げ 1枚（約５０ｇ）
  7. しょうゆ 大さじ３
  8. かつおだし 小さじ１
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 水 ３００ｍｌ
  11. みりん（あれば） 大さじ１

作り方

  1. 1

    材料はサイコロカットにする。
    豆はザルにあげ、よく洗う。

  2. 2

    豆以外の材料と調味料を鍋に入れ、材料がひたるくらいの水を入れて煮る。（３００ｍｌで足りない時は加減して下さい）

  3. 3

    大根・人参がやわらかくなったら、豆をいれる。ひと煮立ちさせ火をとめて、味がしみるのを待つ。

  4. 4

    韓国のfish cake、韓国の友人は天ぷらと呼んでいました。。さつま揚げに似ていて、おでんにも使えます。

  5. 5

    大根がない時、じゃがいもで。

  6. 6

    メキシコの赤みのある豆を使ってみたのですが、、

  7. 7

    豆の味が、このレシピには向きませんでした(/ _ ; )

コツ・ポイント

Ｂｅａｎｓ缶はメーカーにより、甘すぎたりしょっぱかったりするので、よく洗い流すこと。
また、とてもやわらかいので、最後に味をしみ込ませる程度にしたほうがいいと思います。

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レシピ作者

dalimix
dalimix @cook_40066051
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19才、16才、13才の子供達の母です。アメリカ、メキシコ在住時のレシピが多いです。「つくれぽ」や「いいね」、フォローして下さる方々ありがとうございます！励みになります(*´︶`*)♪♫ スローなキッチンですが、どうぞよろしくお願いします'*:.｡. .｡.:*･･*
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