がんもどき風つくね入り巾着の煮物
たんぽぽ１ @cook_40038369
カロリー概算：１人分100kal◆油揚げに具を詰めることで揚げずに煮物にしました。ヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
脂質異常症の食事療法に取り組んでいます。鶏ささみ入りなのでメイン料理に相当する良質たんぱく質が豊富なおかずです。
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- 1
油揚げを半分に切り、中を開く（破れないように）。熱湯を回しかける（油抜き）。
- 2
こんにゃくは湯に通しアク抜き。豆腐は電子レンジかけ水を切る（ラップなし２分）。
- 3
フードプロセッサーに鶏ささみ肉・豆腐・ニンジン・長ネギ・こんにゃく・片栗粉を入れてミンチにする。
- 4
３を６等分して油揚げ煮詰め、口をつまようじで留める。
- 5
鍋にだし汁・酒・しょうゆ・砂糖を入れて加熱し、沸騰したら４を入れ、落とし蓋をして中火で１５分煮る。
コツ・ポイント
油揚げの下処理をすることでカロリーカットができ、酸化した油を取り除くことができます。ここは手抜きせずに。
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