きゅうりと鶏ひき肉の和風スープ煮

☆☆☆みゅう☆☆☆ @cook_40058737
太い大きなキュウリの消費メニュー。
あっさり味です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で成長しすぎた太いキュウリの消費メニュー。
片栗粉でとろみをつけてあんかけにもしますが、簡単にスープ煮にしました。
作り方
- 1
きゅうりは皮をむき、半分に切り種を出して食べやすい大きさに切る。
しょうがは細かくみじん切りにしておく。 - 2
鍋にサラダ油を熱し、しょうがを入れ香りを出し、とりひき肉を色が変わるまでさっと炒める。
- 3
きゅうりを入れ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒を加えきゅうりが柔らかくなるまで煮込む。
- 4
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
温かいまま食べてもいいです。
また、水溶き片栗粉でとじればあんかけになります。
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