普通の切り干し大根

koumedesu
koumedesu @cook_40044460

材料入れて放置煮?するだけの簡単料理。戻し汁で煮る素朴な味で、にんじん、油揚げがウマ味を吸っておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんで90円で売ってたから!
小さい頃はキライだった地味~なお料理も、大人になるとはんなり。。。おいしいね。

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材料

  1. 切り干し大根 ギュッと詰めて1カップ
  2. にんじん 5cm程度
  3. 油揚げ (省略可) 1/2枚
  4. お水(戻し用) 2カップ
  5. ●しょうゆ 大さじ1と1/2
  6. ●みりん 大さじ1と1/2
  7. ●だしつゆ 大さじ1
  8. ●お酒 大さじ1
  9. 白ごま 大さじ1
  10. サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    切干大根をお水に約10分ほど漬けて戻しておきます。にんじんと油揚げは切干大根に馴染みやすい千切りに下準備。

  2. 2

    お鍋にサラダ油を熱し、1の具材(ギュッと絞って水気を切る)を入れ中火で約2分ほど炒めます。

  3. 3

    戻し汁の2カップのうち、1カップと●印の調味料を入れ、味を十分吸うまで中火でコトコト煮ます(約20~25分)

  4. 4

    汁気がなくなってきたら火を止め、ごまを振りいれできあがり!

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レシピ作者

koumedesu
koumedesu @cook_40044460
に公開
お料理大好きなのにバリバリ独身っ!早い・うまい・安い・を基本に日々チャレンジ。成功したり失敗したりですが楽しくやってますよ~♪仕事で時々海外に行くことがあるので、現地の美食を再現してみるのも楽しみのひとつなんです(*^_^*)
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