普通の切り干し大根

koumedesu @cook_40044460
材料入れて放置煮?するだけの簡単料理。戻し汁で煮る素朴な味で、にんじん、油揚げがウマ味を吸っておいしいよ♪
このレシピの生い立ち
八百屋さんで90円で売ってたから!
小さい頃はキライだった地味~なお料理も、大人になるとはんなり。。。おいしいね。
作り方
- 1
切干大根をお水に約10分ほど漬けて戻しておきます。にんじんと油揚げは切干大根に馴染みやすい千切りに下準備。
- 2
お鍋にサラダ油を熱し、1の具材(ギュッと絞って水気を切る)を入れ中火で約2分ほど炒めます。
- 3
戻し汁の2カップのうち、1カップと●印の調味料を入れ、味を十分吸うまで中火でコトコト煮ます(約20~25分)
- 4
汁気がなくなってきたら火を止め、ごまを振りいれできあがり!
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