青梗菜とエビのピリ辛炒め

あっけみん
あっけみん @cook_40044098

結構簡単にできますょ~♪
今回、しめじも入れました。
他の野菜と炒めても美味しいはずです。
このレシピの生い立ち
青梗菜が残っていたので作ってみました^^;

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材料

2人分
  1. 青梗菜(茎と葉を分けておく) 2株
  2. 冷凍エビ(解凍しておく) 100~150g
  3. しめじ 1パック
  4. ◎にんにく(みじん切り) 1片
  5. ◎しょうが(みじん切り) 1片
  6. ◎鷹の爪(輪切り) 2本
  7. オイスターソース 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. 少々
  10. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき、◎を炒める。

    青梗菜の茎、しめじを炒める。

  2. 2

    茎、しめじに火が通って少ししんなりしてきたら、エビを入れ炒める。

  3. 3

    青梗菜の葉を入れしんなりし始めたら、オイスターソース、醤油を入れ最後に塩とコショウで味を調えて出来あがり。

コツ・ポイント

オイスターソースは少し多めに入れたほうが濃く仕上がりますが、濃いのが嫌な方は大さじ1にしてもいいと思います。

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レシピ作者

あっけみん
あっけみん @cook_40044098
に公開
先月6月に日本へ完全帰国致しました~。やっぱり中国の食材より日本の食材がとても美味しいことを実感しています。フルーツは中国のものが美味しいかも。
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