きりたんぽスープで里芋と焼き葱の煮物

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

肉なしですが、きりたんぽのスープで美味しさ抜群な里芋煮でした。葱も一工夫！グリルで焼き目をつけました。
このレシピの生い立ち
里芋ゴロゴロ、きりたんぽスープが一袋、椎茸の残りが５枚ほどに、長ネギが１本、さあ使い切らないと・・・！！！

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材料

４人分
  1. 里芋 ５個ぐらい
  2. 椎茸 ５枚
  3. 太い葱 １本
  4. 大根 5ｃｍ
  5. きりたんぽのスープ 1袋

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、頂きやすい大きさに切る、椎茸は縦2等分、大根は1ｃｍの半月、葱は4ｃｍに切り，グリルで焼き目をつける

  2. 2

    鍋にスープ、指定の水を入れ里芋→大根→椎茸→葱の順に落し蓋をして、柔らかく弱火で15分ほど煮ていく

コツ・ポイント

きりたんぽのスープは鶏の旨みも入っているので、鶏なしでも美味しく出来上がります。
椎茸も香り、焼き葱が甘くて、ビックリな味に仕上がりました。きりたんぽスープは極上の煮物汁として、これから活用してみようと思いました。

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レシピ作者

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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