豚肉と彩り野菜のマヨしょうが炒め

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ChrNoy
ChrNoy @cook_40059564

簡単美味しい！
しょうがのアクセントでご飯が進みます(*^^*)
もちろんお酒のおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
テレビで見たレシピを自分なりに野菜を多く取れるようにアレンジしました(｀･ω･´)

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材料

4人前
  1. ＊肉団子＊
  2. 豚肉こま切れ 300g
  3. ☆片栗粉 適量
  4. ☆塩、胡椒、味の素 各適量
  5. 片栗粉(コーティング用) 小さじ山盛り2杯
  6. ＊彩り野菜＊
  7. パプリカ(赤、黄) 各1個
  8. ピーマン 4個
  9. プチトマト 5個
  10. 塩、胡椒、味の素 各適量
  11. ＊ソース＊
  12. マヨネーズ 大さじ3
  13. 醤油 大さじ1
  14. しょうが(すりおろし) 1片
  15. 味の素 適量

作り方

  1. 1

    パプリカ、ピーマン、プチトマトはそれぞれ乱切りする

  2. 2

    豚肉は均等に切ってボウルに入れ、☆の調味料を加えてまぶす

  3. 3

    2の豚肉を丸めて団子にする

  4. 4

    3に片栗粉をまぶしてコーティングする

  5. 5

    ＊ソース＊の調味料を全て混ぜ合わせておく

  6. 6

    フライパンにサラダ油をひいて、肉団子を炒める
    片面に焦げ目が付いたら、ひっくり返して蓋をして5分くらい蒸し焼きにする

  7. 7

    肉団子は中まで火が通ったら、お皿に移す
    肉団子を炒めたフライパンで、野菜を炒めて調味料で味付けする

  8. 8

    野菜が軽く炒まったら肉団子を合わせて、ソースを絡めて出来上がり♪

コツ・ポイント

＊肉団子は崩れ易いので、焦げ目が付くまで触らないようにする
＊肉団子に両面焼き色を付けて串を刺して、串が熱くなっていれば次の作業に移ってOK

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