なすと豚肉のしょうが炒め
いとみっとん @cook_40109378
ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
なすと豚肉を合わせる時はいつもは味噌味にしてたのですが、今回は豚のしょうが焼き味で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩を振り、軽くもみ、ナスを食べやすい大きさに切る。
- 2
しょうがを摩り下ろし、酒、しょうゆ、みりんと混ぜ合わせる。
- 3
テフロンのフライパンで豚肉の色が変わるくらいに炒め、いったんフライパンから取り出す。
- 4
３のフライパンに油を大さじ1くらい入れ、ナスを入れて、しんなりとするまで炒める。
- 5
豚肉を4に戻しいれ、2を回し掛け、ナス、豚肉に絡め、タレと具がなじんだら完成。
コツ・ポイント
豚肉は最初に炒め過ぎると硬くなるので、火を通す程度で。
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