鯵の和風ムニエル 　ピリ辛おろしソース♪

mikko6's cooksnap of when they made 鯵の和風ムニエル 　ピリ辛おろしソース♪.
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ＭＯＫＯＳＮＯＷ's cooksnap of when they made 鯵の和風ムニエル 　ピリ辛おろしソース♪.
スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel

外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧

このレシピの生い立ち
我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪

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材料

  1. 鯵（3枚におろす） ２尾
  2. 　七味唐辛子・小麦粉（まぶし用） 各適量
  3. バター 大さじ１
  4. 調味料
  5. 　酒・みりん・砂糖 各小さじ２
  6. 　醤油 大さじ１
  7. おろしソース
  8. 　大根おろし（水気を切る） １/２カップ
  9. 　七味唐辛子 適量
  10. 青菜（あれば） 適量

作り方

  1. 1

    ３枚におろした鯵は七味唐辛子を適量振って、小麦粉をまぶし、余分な粉を落す。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、皮の側から中火で焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返し、両面カリッと焼く。

  3. 3

    焼けたら、調味料を投入、鯵にからめる。

  4. 4

    皿に鯵を盛り、たれをかけ、おろしソースをのせる。脇に添えてもいい。あれば青菜をそえる。

コツ・ポイント

焼く時はあまり動かさず、こんがり焼き色が付いたらそっとひっくり返しましょう☆
鯵は魚屋さんで３枚におろしてもらうと楽ちん♪丁寧気分の時は、１の切り身に軽く酒を振った後、塩を振ってしばらく置き、表面の水分をキッチンペーパで拭き取ります。

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レシピ作者

スタイリッシュママ
スタイリッシュママ @tomoko_angel
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