鯵の和風ムニエル ピリ辛おろしソース♪
スタイリッシュママ @tomoko_angel
外はカリッ、中はふっくら焼いた鯵をピリ辛おろしソースでいただきます♪
メリハリの効いた味付けの、和風仕立てのムニエル✧
このレシピの生い立ち
我が家はみんなバター醤油が好きなので、ムニエルにも醤油を加えて和風にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
３枚におろした鯵は七味唐辛子を適量振って、小麦粉をまぶし、余分な粉を落す。
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- 2
フライパンにバターを熱し、皮の側から中火で焼く。こんがり焼き色がついたら、裏返し、両面カリッと焼く。
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- 3
焼けたら、調味料を投入、鯵にからめる。
-
- 4
皿に鯵を盛り、たれをかけ、おろしソースをのせる。脇に添えてもいい。あれば青菜をそえる。
-
コツ・ポイント
焼く時はあまり動かさず、こんがり焼き色が付いたらそっとひっくり返しましょう☆
鯵は魚屋さんで３枚におろしてもらうと楽ちん♪丁寧気分の時は、１の切り身に軽く酒を振った後、塩を振ってしばらく置き、表面の水分をキッチンペーパで拭き取ります。
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