千切り大根と生姜のかす煮
ふうばあば @cook_40052590
干し野菜も加えてこっくりとした味わいに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
寒くなると粕汁用の酒かすを買いますが無駄にしてしまうことが多いので、今年は積極的に煮物に使うことにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
千切り大根はサッと水洗いをして10分ぐらい分量の水に浸けておく。鍋に千切り大根を戻汁ごと入れ材料を全部加える。
- 2
沸騰したら火を弱め調味料を全部入れ、汁けがほとんどなくなるまで煮込む。
コツ・ポイント
少し甘みのあるピリ辛味になりますが、もっと甘めがいい方はみりんを大匙1増やし、生姜の量を減らすといいです。
干し生姜が切れていたので生のものを使いました。
干し野菜がない時は生のもので我慢します。
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