鍋一つで野菜たっぷりほうれん草のごま和え

レンコンは輪切り、にんじん、こんにゃくは千切り、まいたけは食べやすい大きさに手でさきます。

沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れ、レンコン、にんじん、まいたけ、こんにゃくを入れ煮ます。

煮えたらほうれん草を茹で、野菜をザルにあげて、ほうれん草はきれいに洗い食べやすい大きさに切ります。

野菜の水気をよく切り、砂糖、すりごま、醤油をいれて和えたら出来上がりです。