ナスとトマトの中華風ミートソース
うさぎー @cook_40032070
ぴり辛の中華風ミートソースです。
炒めるだけなので煮込みは不要です。
麺類とからめたり、ごはんのにのせたり、レタスに巻いたりといろいろと使えます。
このレシピの生い立ち
以前、創作中華料理のお店で食べた中華風ミートソースが美味しかったので、ヒントに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。ナスは5mm角位に。トマトは皮付きのまま1cm角位に切る。
合わせ調味料を混ぜておく - 2
ナスは半分に切った後、玉ねぎのみじん切りの時と同様に、横と縦に包丁を入れてから（端まで入れずに）切るとみじんにしやすいです。
にんにくも同様に。 -
- 3
ごま油またはサラダ油適量（分量外）ににんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら強火にしてひき肉を入れて色が変わって少し茶色がかるまで炒める。
- 4
色が変わったら中火にして小さじ1の豆板醤、玉ねぎのみじんを加え、しんなりするまで炒め、更にナスを入れて火が通ったら、トマトを入れて火が通るまで炒める。
- 5
野菜に火が通ったら、合わせ調味料を入れてよくからめる。
仕上げにごま油をふって火を止める。 - 6
うどんにのせて、ジャージャー麺風に。
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- 7
冷やし中華の麺にのせて。
そうめんやパスタでも♪ -
- 8
タコライス風にごはんにのせて、レタスやチーズとともに。
そのままのせて丼にしたり、チーズをのせて焼いてドリア風にも。
-
- 9
レタスに巻いても。
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- 10
トーストに♪スライスチーズものせて。
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- 11
papikunさんがパスタにかけて美味しそうに作ってくださいました♪五右衛門の味みたいなんて嬉しい～＾＾どうもありがとうございます♡
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- 12
にわとりかあさんさんが、ごはんにのせてくださいました。美味しそう～☆冷凍にしてチャーハンにもしてくださったそうです♪素敵なアイデアありがとうございます＾＾
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コツ・ポイント
あまり辛くしていないので、豆板醤はお好みで加減してください。
リアクション
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