さんまの梅煮
ナッツバンバン @cook_40054711
さんまを梅干しとしょうがと昆布で煮ます。
簡単だしすぐに出来るし日持ちもするし、何よりさんまが美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
さんまの好きな食べ方のひとつです。
普通の鍋で短時間煮るだけなので青魚の風味がそのまま楽しめるところが気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは頭と内蔵を取って４つくらいに切って洗って水気を拭く。（コツ参照）
- 2
鍋（orフライパン）にさんま、種を取った梅干し、千切りにしたしょうが、昆布と・印を全て入れて火にかける。
-
- 3
沸騰したら落としぶたをして弱めの中火で１０〜１５分煮る。（煮すぎないように気をつけて！）
-
- 4
煮汁が少なくなっていい味（塩気がちょうどよくてきゅっとすっぱい☆）になったら火を止めてそのまま冷ます。
-
コツ・ポイント
さんまの内蔵を引き抜くときは、頭を尾の方に向けて引くのがポイント。ぽこやママさんのレシピ（レシピID : 19208525）が写真入りでとってもわかりやすいです。でも失敗したら筒に切ってから箸や指でかき出しても大丈夫！
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