おいしくて手軽な静岡つむらや風おろしそば

すうりん
すうりん @cook_40041754

 手軽でおいしく我が家の週末のブランチに度々登場します。
このレシピの生い立ち
 静岡出身のグルメな友人に連れられ何度か足を運んで
食べた静岡の「鷹匠つむらや」のいそ(おろしそば)を模した一品です。 何度か作るうちにもしかしたら本場と味が変わってきているかもしれません。 
 また、静岡へ行く機会があったら食べに行きたいと思っています。 

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材料

  1. 蕎麦 200g~300g
  2. 大根 10cm
  3. 卵黄 2個
  4. ねぎ 適宜
  5. 揚げ玉 適宜
  6. しょうが 適宜
  7. そばつゆ〔ストレート) 適量

作り方

  1. 1

    そばを茹でその間にしょうがをすり、大根をおろし、ねぎを小口切りにします。

  2. 2

    茹で上げたそばを冷水でさらし水切りします。

  3. 3

    そばを皿に盛り、大根おろしをのせ、その真ん中に卵黄をのせ、揚げ玉と刻みねぎとおろししょうがをちらます。

  4. 4

    (3)にそばつゆをかけまていただきます。

コツ・ポイント

お皿はそばつゆをかけて食べるので少し深めが良いと思います。

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レシピ作者

すうりん
すうりん @cook_40041754
に公開
 山旅が趣味で晴れたら山へ出かけています。 最近は山旅をしない週末には深夜電力を利用した真夜中のお菓子作りにはまっています。 もちろん、食べるのは翌日です!
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