おいしくて手軽な静岡つむらや風おろしそば

すうりん @cook_40041754
手軽でおいしく我が家の週末のブランチに度々登場します。
このレシピの生い立ち
静岡出身のグルメな友人に連れられ何度か足を運んで
食べた静岡の「鷹匠つむらや」のいそ(おろしそば)を模した一品です。 何度か作るうちにもしかしたら本場と味が変わってきているかもしれません。
また、静岡へ行く機会があったら食べに行きたいと思っています。
作り方
- 1
そばを茹でその間にしょうがをすり、大根をおろし、ねぎを小口切りにします。
- 2
茹で上げたそばを冷水でさらし水切りします。
- 3
そばを皿に盛り、大根おろしをのせ、その真ん中に卵黄をのせ、揚げ玉と刻みねぎとおろししょうがをちらます。
- 4
(3)にそばつゆをかけまていただきます。
コツ・ポイント
お皿はそばつゆをかけて食べるので少し深めが良いと思います。
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