基本のこれが私のお稲荷さん♡

油揚げを菜箸でごろごろしてから（結構強めに）半分に切って袋状に開く。それから沸騰したお湯に２０秒くらい入れて油抜きをする。

鍋にだし汁と【１】の油揚げを入れて煮立たせ、煮立ったら砂糖・みりん・醤油の順に入れて煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。（中火～弱火の間くらい）煮詰めたらそのまま冷ます。冷ます時間が長いほど味が馴染みますが、少し温かいくらいでも十分でした♪

ご飯は硬めに焚いてボールに０・５合取って、味を見ながら混ぜ合わせた○をご飯に切るように混ぜて酢飯を作る。
（○は少し残るくらいの分量になってます！）もちろん自分で酢飯を作ってもよいです！！

【２】が冷めて残りの煮汁を吸ったら、汁っけをしぼって、四等分した【３】のご飯を詰めて完成！
ご飯を詰める時、余った寿司酢を手につけてご飯を詰めるといいと思います！