めんつゆで簡単美味しい!鶏の唐揚

ひまわりママ0721
ひまわりママ0721 @cook_40046116

面倒な味付けは「めんつゆ」にお任せ!
簡単4ステップで、アッというまにできるのに、美味しいですよ~。
我が家の定番メニューです。
このレシピの生い立ち
和食屋さん等で出る、甘めの味付けの鶏のから揚げが作りたくて。「水漬け」は、どこかのTV番組でやっていたことの受け売りです。「黒砂糖」はどんなお肉でも柔らかくする魔法みたいな調味料。我が家では生姜焼き等にも少量使います。

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. めんつゆ 大さじ4~5杯
  3. すりおろし生姜 小さじ2
  4. すりおろしにんにく 小さじ1
  5. 黒砂糖 大さじ2
  6. 片栗粉 適宜
  7. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    (水漬け)
    鶏胸肉は皮をはいで適当な大きさに切り、水をはったボウルに入れて20分ほど置く。

  2. 2

    (漬け込み)
    鶏肉の水気を切り、片栗粉・揚げ油以外のすべての材料をもみこんで15分ほど置く。

  3. 3

    (揚げ)
    片栗粉をまぶして180度の油できつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    (2度揚げ)
    一度すべてを揚げた後、油をガンガンに熱し、そこに一気に肉を入れて30秒ほど揚げて取り出す。

コツ・ポイント

★すりおろし生姜・にんにくは、チューブに入ったものを使って簡単にしてもOK! ★黒砂糖&水漬けは省いてもいいですが、これをすると格段にお肉が柔らかくジューシィになります。 ★甘過ぎるようならお醤油を少し足してもOK。★「二度揚げ」をすると、よりカラっと揚がります。これも省略可な手順です。

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レシピ作者

ひまわりママ0721
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簡単で美味しいが大好きです!ただいまダイエットにて、おからに凝り中・・・
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