こどもも大好き♡我が家の白和え♪

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みかまさりんれい
みかまさりんれい @cook_40034922

実は白和え自体苦手なワタクシです。・・・でも・・・ダイエットにも、子供の栄養にもとってもｲｲ♪ ということで、練りゴマのかわりに、すりゴマ・めんつゆ・マヨで食べやすく♪
このレシピの生い立ち
小さいころ苦手だった白和え。(←豆腐自体がニガテでした(^_^;))今は練りゴマ・豆腐とも単体は好きなんですけど、できればどろっとしているより多少食感のある方が好き♡
ということで、木綿豆腐とすりゴマで作ってみました。・・・調味料を、練り梅・鰹節・マヨネーズ・醤油であえるとまた違った美味しさ♡

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材料

３～４人分
  1. 豆腐 1/2丁
  2. ほうれん草 ４把
  3. にんじん 1/2本
  4. 白味噌 小さじ１
  5. めんつゆ 大さじ２
  6. 白すりゴマ 大さじ２～３
  7. マヨネーズ 小さじ１
  8. 砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで巻いてレンジ強で２分加熱し、水気を絞っておく。
    ほうれん草は茹でるかレンジで２分ほどチンして水にさらしてアクを抜き、水気をギュッと絞る。

  2. 2

    にんじんは細い千切りにしてふわっとラップをしてレンジで１分～２分。
    ほうれん草は食べやすい大きさに切ってほぐしておく。

  3. 3

    調味料・１・２を混ぜ合わせて完成～♪

コツ・ポイント

絹豆腐のほうが舌ざわり良くまったりしますがよく水切りをしてください。今回は木綿を使いました。私はほろほろしてるのも結構好きなので・・・

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レシピ作者

みかまさりんれい
みかまさりんれい @cook_40034922
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大学生の娘と中2の息子がいます
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