簡単10分料理■豚のしょうが焼き

qoouru's cooksnap of when they made 簡単10分料理■豚のしょうが焼き.
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しろ太嬢
しろ太嬢 @cook_40034609

ちゃちゃっとレシピ。タレを多めに作って、キャベツにもタレが絡んで美味しい♪夫はご飯に乗せて、しょうが焼き丼にして食べています。ご飯が進む1品です★
このレシピの生い立ち
リンゴや玉ねぎを摩り下ろしていれたりしていましたが、面倒…。だんだん手抜きになってきました。が、この材料でも家族は美味しく食べてくれます。

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材料

4人分
  1. 豚薄切り肉（しょうが焼き用） 250g～
  2. ★酒 大さじ４
  3. ★醤油 大さじ２～３
  4. ★しょうが（すりおろし） 大さじ２
  5. ★ハチミツ 大さじ２～
  6. キャベツ 6分の1コぐらい

作り方

  1. 1

    キャベツは千切りにして、お皿にしいておく。
    ★の調味料をあわせておく。（お好みの濃さに調整してください）

  2. 2

    豚薄切り肉は必要であれば筋きりをする。
    両面に軽く塩胡椒をし、片面に片栗粉を薄くまぶす。（両面でも）

  3. 3

    フライパンに油を少量熱し、中火～強火で[2]の肉を両面焼く。

  4. 4

    肉が焼けたら、弱めの中火にして、[1]の合わせ調味料を全部入れる。
    お肉にタレが絡んだら肉を取り出し、残りのタレを軽く煮詰める。

  5. 5

    キャベツをしいたお皿にお肉を並べ、煮詰めたタレを上からかけて完成♪

コツ・ポイント

しょうが焼き用の豚薄切り肉を使いました。焼く直前に塩胡椒をすること、片栗粉を片面でもつけておくこと、がポイント。直前に塩胡椒することにより、お肉が硬くなりにくくなります。また片栗粉でタレが絡みやすくなります。両面につけてもいいのですが、お肉の食感がかなり変わります。タレで薄切り玉ねぎを炒めても美味しいです♪

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レシピ作者

しろ太嬢
しろ太嬢 @cook_40034609
に公開
同居で肩身の狭い暮らしの中、料理修業中です。料理作るのニガテだったので、毎日献立を考えるのが大変ですっ
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