旨苦ニガ☆ゴーヤのさっぱりおひたし

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nvnet @cook_40070942

ゴーヤの苦味が大好き！
ビールにも焼酎にも、もちろん泡盛にも合う一品☆
しかもカロリー塩分控えめで、あと片付けも楽チンですよ♪
このレシピの生い立ち
主菜はお醤油味が多いので、副菜はお醤油を使わないものを工夫しています。なので、普段から塩ふき昆布や削り節を活用していますが、ある時『昆布＋削り節』ってゴーヤチャンプルーの準主役だし、相性いいのでは！？と、思い付きました

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材料

２人分（副菜として）
  1. ゴーヤ 半個（縦に二つ割り）
  2. 削り節 カレースプーン１杯分
  3. 塩ふき昆布 カレースプーン１杯分

作り方

  1. 1

    ゴーヤを薄くスライスしてザルにあけ、軽く塩もみします

  2. 2

    熱湯をかけて、軽く湯通しします
    （苦味が苦手な方は、軽くゆでてください）

  3. 3

    しぼって水分を切ったら、削り節＆塩ふき昆布を混ぜて、完成です

コツ・ポイント

冷蔵庫で一晩寝かせると、味がなじんで更においしくなります☆

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レシピ作者

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『35歳』『独身』『酒呑み』の、少々イタイ女です健康に☆美味しく☆お酒を呑むために、『カラダとココロにおいしいゴハン』を追求し続けます♪よろしくご教授くださいませ！
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