月桂樹の和風煮物

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まきーころ's cooksnap of when they made 月桂樹の和風煮物.
ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189

和風な煮物に月桂樹がＧＯＯＤＪＯＢ。
このレシピの生い立ち
実家でご馳走になって、初めは和風の煮物に月桂樹？！と思ったけど、食べたら相性よくってびっくり！おしゃれな感じでおもてなしにいいなと思いました。

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材料

４人分位
  1. 鶏肉（胸oｒモモ） ２枚
  2. ごぼう １本
  3. にんじん １本
  4. 大根 ３／１本
  5. Ａ：しょうゆ 大さじ４
  6. Ａ：酒・みりん 各大さじ３
  7. Ａ：さとう 大さじ１
  8. Ａ：かつおだしの素 小さじ１
  9. Ａ：水 ２ｃｕｐ
  10. 月桂樹の葉 ２～３枚

作り方

  1. 1

    人参・ごぼう・大根は食べやすい大きさに切る。鍋にＡの煮汁を沸かす。鶏肉と野菜を入れたら軽くアクをとり月桂樹をのせる。

  2. 2

    落し蓋をして中火で４０～５０分位煮る。途中一度お肉を返して、煮汁が半分位になったら火を止め、そのまま冷ます。

  3. 3

    お肉を手で裂いてお皿に盛り付ける。月桂樹の葉も上に飾って煮汁をかけていただきます！

コツ・ポイント

胸肉でもモモ肉でも美味しく出来ました。（写真は胸肉）お肉は手で裂くと煮汁が良く絡んで美味しいです。野菜はインゲンやたけのこも美味しい。圧力鍋を使う場合、２の工程から中火で２０分加圧してそのまま冷ませばＯＫです。

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レシピ作者

ちゃんゆぅ
ちゃんゆぅ @cook_40039189
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7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。
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