アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは乱切りにして水にさらす。戻した干し椎茸、人参も乱切り。鶏肉も同様に。
- 2
鶏肉を炒める。火が通ったらごぼうと人参も炒める。
- 3
炒まったら水で煮て灰汁を取る。
- 4
酒、醤油、みりん、砂糖、干し椎茸、椎茸の戻し汁で煮る。
- 5
煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏皮を焼いてそのまま続けて炒めると油不要です。
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