かぼちゃのスープ

かぼちゃは皮をむき2㎝位の角切りにする。たまねぎはみじん切りにする。

かぼちゃとたまねぎを入れた厚手の鍋に、水と固形ブイヨンを入れ中火にかける。

沸騰すれば弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで火にかける。

マッシャーでつぶしたかぼちゃをさらに滑らかにするために、牛乳と混ぜミキサーにかける。

ミキサー後鍋に戻し、残りの牛乳を入れ、沸騰しないように気をつけながら火にかけ、仕上げに塩コショウで味を調える。