超簡単作り置き☆レンジ蒸し鶏☆アレンジ付
冷蔵庫に作り置きで毎日がとてもラクになる無添加サラダチキン☆買ったら冷蔵庫に入れず直ぐ作る→明日の自分をラクにする技☆
このレシピの生い立ち
初めは、冷凍庫にあった鳥胸肉を手っ取り早く解凍するために考えつきました。生状態の肉で作った方が断然美味しかったので、今は買ったらすぐコレを作ってます。
目的なく作り置いても、サラダトピ、和え物などアレンジ多彩で直ぐ無くなります。
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「蒸し鶏」の人気検索でトップ10入りしました。
見て下さった皆様ありがとうございます♡2020.1.21 -
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2011年9月に書いたレシピです。気づけば10年超…作り続けてほぼいつも冷蔵庫にある状態です☆家族の健康にタンパク質を♡
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市販ハムやサラダチキンより安くて無添加安心、タンパク質たっぷり食べられます。
ハム代わりに作り置いて便利に使っています。 - 4
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作り方です
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鶏肉の臭みが気になる時、
→ムネ肉にフォークを刺して、シンクでサッと水をかけ、水気をきってから始めるのがオススメです。 -
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耐熱皿に胸肉を皮目を下にしていれ、☆をかけます。ここで、分厚い肉部分にフォークを刺すのもオススメです(火の通りの為)
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ラップをふんわりかけるか2枚かけて、５００ｗのレンジで４分加熱。
その後、さっきのフォークでひっくり返して３分加熱します -
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レンジに低温設定がある方は、
ゆっくり加熱した方が柔らかく仕上がります。 - 9
① 皮目を下で300wで4~5分、ひっくり返して4分。加熱不足な時は少しづつ時間延長して 熱を加えて下さい。
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時間があれば、①の後に追加加熱せず、そのまま放置約5分でも。(体調次第でしっかり加熱にして下さい。)
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② 肉をさき終わって保存する前に、レモン汁をかけて和えておくと爽やかな味になります。どうぞお試しを〜
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粗熱が取れたら筋に沿ってさいて、ほぐし、汁に漬けてください。
＊ハムにする時はスライスして下さい。
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＊使う鶏胸肉が小さい時は、加熱時間を短くして下さい。また、加熱後冷めてからほぐすと固くなり味が入っていかないのでご注意を
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＊蒸し鶏をジッパー袋や保存用ポリ袋に入れて、冷蔵庫管理で素材として使えば、最後は袋を捨てるだけで後片付けラクで便利です♪
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＊出来たてでもOKですが、
朝作って→夜
夜作って→翌日以降
等、時間をおいた方がしっとりして美味しくなります⁎⁺˳✧༚ - 16
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初れぽのご紹介です♪
かとうねこさんが激アツ対策にフォー クが便利と教えて下さいました
その際は新しいフォークのご用意を -
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ロズマリーノさん！作って下さって、10人目のれぽを届けてくれて、ありがとうございます！嬉しかったです(≧▽≦)☆
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柴犬のお顔☆さん♪100件目レポ届けて下さりありがとう♡すぐに気づけず失礼しました！いつもレポ下さるお陰で、
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→「柴犬さん追い」でレポ頂いています♡
いつも美味しく美しく作って下さり感謝です！ありがとう〜.｡.:*☆ - 21
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忙しい方、1人暮らしの方にも便利です。（曜日はレシピ名の便宜上のものです。お好きな時にお召し上がり下さい♪）
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【鶏胸肉をよく食べる方、簡単に作り置きで1品用意したい方(メインや副菜にも)、消化が良いレシピをお探しの方にお勧めです】
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土曜→ID20181328【麺つゆ＋柚子胡椒味編】
日曜→ID20181841【マヨネーズ&ケチャップ味(海老マヨ風)編】 - 37
月曜→ID20168783【マヨ&粒マスタード味編】
火曜→ID20346517【焼き肉のたれ味編】 - 38
水曜→ID20167441【はちみつ梅&マヨ味編】
木曜→ID20346218【麺つゆ&ごま油味編】 - 39
金曜→ID20181940【麺つゆ味（もしくはすき焼きのたれ味）＋温玉添え編】
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ゆいmaru3さんが、曜日合わせで7日間の完全制覇をして下さいました！
タンパク質しっかり&彩り綺麗なレポに感激です♡ -
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→健康に配慮された、ゆいmaru3さんキッチンはレシピもつくれぽとても素敵です♡私もまた伺います♬
ありがとう⁎⁺˳✧༚ -
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「叔母に習った ＊鶏ハム＊ 」ID20125459
は、スープも一緒に作りたい時に放置で作れるレシピです。良かったら☆ -
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みっくママさんが素敵な献立の一つとして作って下さいました☆感激です！ありがとうございます☆2019.12.03
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みっくママさんが素敵な献立でアレンジして一品にして下さいました！☆ありがとうございます☆2019.12.04
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みっくママさんがメインのサラダにのせて下さいました♪アレンジ多彩で素敵☆参考にさせていただきます♡2019.12.11
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柴犬のお顔さんが新rpでこちらご紹介下さいました「簡単♡揚げ麺サラダ♡」ID20474909
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→タンパク質、野菜、炭水化物と一皿で完結出来る嬉しいレシピですね♡
ご紹介有難う⁎⁺˳✧༚ - 50
こつゆさんの娘さん♪作って下さったとレポ頂きました！有難うございます嬉♡親子でお料理楽しんでいるご様子素敵です⁎⁺˳✧༚
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いろいろなアレンジでリピレポ送って下さる皆様♡とても参考になります！
引き続きタンパク質強化中なので元気がでます☆感謝☆
コツ・ポイント
・肉をさいてほぐす時、熱いのでやけどに注意してください！さいた後汁に漬け、冷めていく時に味が染みるので、がんばってください♪
・皮を外したい方は加熱後が美味しいです
・その都度のムネ肉1枚の大きさによって、調味料・加熱時間は調整して下さい。
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