簡単★エビとエリンギのハーブ炒め

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

身近な食材で、簡単１品。失敗なしで完璧の味に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
大好きな食材を、簡単調理。もう一品！は簡単に。

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材料

２人分
  1. エビ ５～７匹
  2. エリンギ ２本
  3. オリーブ油 大さじ1
  4. ニンニク １かけ
  5. ﾊﾞﾀｰ・醤油 少し
  6. 乾燥ハーブ 適量
  7. 白ワイン 大さじ1
  8. 荒びきコショウ 少し

作り方

  1. 1

    エビは立て塩で臭みを取り、白ワインを少しかけておく。エリンギは食べやすくカットする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油+潰しニンニクをいれ、香りを出したら、えび+エリンギを加え、こしょうも加え炒める。

  3. 3

    エビに火が通ったら、ﾊﾞﾀｰ醤油を加え、乾燥ハーブを加え　からめれば出来上がり。

コツ・ポイント

エビの臭みをきちんと取り、塩は加えません。ハーブの香りとﾊﾞﾀｰと醤油の塩分だけでOK。醤油の入れすぎに注意。ほんの少しでOKです。

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レシピ作者

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪　http://ameblo.jp/precious-time2003/
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