油揚げの煮物(お稲荷さんの皮)

dondon @cook_40038876
甘じょっぱい大好きな味です。お弁当の副菜にも如何でしょうか?濃い味付けですので、3日間ぐらいは冷蔵庫で保存可能です。
このレシピの生い立ち
材料の分量、自分用の覚書です。
作り方
- 1
分量外のお水を沸かして油揚げの油抜きをする。
- 2
そこが広い鍋、又はフライパンに醬油以下の材料を入れ軽く温める。その後、醬油を加える。
- 3
2によく水切りをした油揚げを敷き詰め落し蓋をして15分、中火程度で煮詰めていく。
- 4
ある程度水分がなくなったら火を止め冷めるまで放置。
コツ・ポイント
味をしみこませる為、煮詰めた後も冷めるまで鍋から出さないようにした方が良いです。
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