しめじと長ねぎの柚子こしょう炒め
ishikake @cook_40032666
柚子こしょうでぴりりと辛い！簡単和風の炒め物ですが、パスタの具材としても使えます。
このレシピの生い立ち
最近常備している柚子こしょうをお弁当のおかずにも使いたくて考えました。蒸したレタスやジャガイモ、エリンギなど味に癖がない野菜で作ってもOKです。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを斜め切りにし、ごま油でしめじと一緒に炒めます。
-
- 2
火が通って少しクタっとなったら、麺つゆを入れます。
- 3
麺つゆが焦げ付かないうちに柚子こしょうをいれ、火を止めて全体をかき混ぜたらできあがり。
コツ・ポイント
油はごま油の方が風味が良く、おいしくできあがります。また、麺つゆと柚子こしょうが焦げ付きやすく風味も逃げやすいので、味を付けたらすぐに火を止める事をお勧めします。
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