STAUBでジャガイモの蒸し焼き

shiho23's cooksnap of when they made STAUBでジャガイモの蒸し焼き.
ごまぷぅ's cooksnap of when they made STAUBでジャガイモの蒸し焼き.
ごまぷぅ's cooksnap of when they made STAUBでジャガイモの蒸し焼き.
ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823

入籍一周年祝いにいただいたSTAUB。蒸し焼きに挑戦！
このレシピの生い立ち
STAUBをくれた友人が「無水料理ぜひやってみて！」と言ってたので、作ってみました。茹でたのとも焼いたのとも蒸したのとも違う、しっとりホクホクの食感で、とても美味しくできました。
基本的な調理方法は、鍋に付いて来た説明書のレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 小さめのジャガイモ 約10個
  2. オリーブオイル 大さじ１
  3. 塩 小さじ２分の１
  4. 胡椒 少々
  5. ローズマリーの枝 あれば、１〜２本

作り方

  1. 1

    ジャガイモは洗って、水分をよく拭き取り半分に切ります。

  2. 2

    STAUBにジャガイモを入れ、オリーブオイルと塩をいれ、かるく混ぜます。

  3. 3

    あれば、ローズマリーの枝を入れて、中火にかけ３〜４分蓋をして蒸し焼きにします。

  4. 4

    ３〜４分たったら、蓋をあけて、上下を返すように混ぜます。また蓋をして弱火で蒸し焼き…

  5. 5

    また、３〜４分たったら蓋をあけて、混ぜここで胡椒を入れます。

  6. 6

    これを４〜５回繰り返し、全部で20分ほど火にかけたら、火を止め、蓋をしたまま10〜15分蒸らします。

  7. 7

    完成です。
    湯気が立ち上ります。

コツ・ポイント

中火〜弱火で調理します。強火は×。鍋（蓋も）がとても熱くなるので、注意！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆみねね
ゆみねね @cook_40052823
に公開
引っ越して、IHクッキングになりました。IHプラス圧力鍋クッキング、なかなか楽しいですよ〜！友人からSTAUB（23cm ピコ・ココット・オーバル）をもらったので、また調理の巾が広がる？かも。自家栽培の野菜やシイタケも使って、調理してます。オーブン無いので、魚焼きグリルでオーブン料理なんでも焼いちゃいます！ただし、庫内高さが低いので、作る物はどれも平たいんですけどね。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ひじきごはん ふ
  2. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  3. 切れてるチーズのピリ辛プルコギ風～適塩～ 森永乳業のキッチン
  4. 低脂質のパスタ のぶきよ
  5. 大葉香るうどん餃子 ありんこ
  1. もっちりモチ～っと お餅の和風ピザ あいわい。さん
  2. 【覚書】離乳食後期:手づかみお豆 minash
  3. スモークサーモンとアボカドのパスタ そうジロー
  4. ランチにおやつに！カボチャ入りパンプリン 白雲堂