作り方
- 1
大根を一口大の乱切りにして水にさらす。お皿に大根を並べえてラップをかけて竹串がスーっと通るようになるまでレンジでチンする。
- 2
加熱した大根をザルにあげ流水で粗熱を取って水気をきる。なすも切って水にさらしてアク抜きをする。
- 3
フライパンに油を敷いて茄子に軽く火が通るまで炒める。
大根も加えて炒めニラと麻婆の素を加えて炒める。
コツ・ポイント
今回使った麻婆の素はエスビー食品さんのものです(^^)
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