万能！簡単ホワイトソース
みってぃーm @cook_40067720
ラザニア、シチュー、グラタン…と、何にでも使える便利なホワイトソースです(*^^*)
このレシピの生い立ち
最初はラザニアが作りたくてソースからつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でバターを加熱して溶かす。
- 2
バターが溶けたら小麦粉を入れて一気に混ぜて炒める。この時に焦げないように気を付ける(>_<)
- 3
炒めたら鍋底を濡れナフキンか水を張った入れ物に入れて ジｭｯ と冷やす。
- 4
牛乳と塩コショウを入れ、ヘラとホイッパーでダマがなくなるようによく混ぜる。
- 5
ダマがなくなったら火にかけて中火で自分好みの濃度になるまで加熱する。※この時ずっと鍋底に沿って混ぜてないと焦げます!!
- 6
ちょうどいいとろみになったらグツグツさせたまま3分くらい煮詰めて完成！
コツ・ポイント
ダマが残らないようにヘラとホイッパーをうまく使って馴染ませます。
濃度をつけるときに焦げないようによく鍋底をなでるようにまぜてください！
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