牡蠣のみぞれ和え

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ジュエチャ
ジュエチャ @cook_40074444

パッと作れて喜ばれるおつまみ☆
冬になると必ず作ります♪
このレシピの生い立ち
生のまま、人に出すのが少し不安で…
少しボイルしてみたら、これはこれで美味しかったので(笑)

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材料

二人分
  1. 生食用牡蠣 8〜10個
  2. 大根 200〜250㌘
  3. ドレッシングビネガー 大さじ 2杯
  4. 塩（振り洗い用） 小さじ 2/3くらい

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかけ沸騰させる。

  2. 2

    牡蠣をザルにあけ、塩をふりかけ振り洗いする。

  3. 3

    水でぬめりをざっと流す。

  4. 4

    沸騰させた鍋で牡蠣を20秒くらい茹でる。→ ザルにあけておく。

  5. 5

    大根おろしを作る。

  6. 6

    すりおろした大根を牡蠣の入ったザルの中へ。（大根の余分な水分と牡蠣の生臭さを取るため）

  7. 7

    器に盛り付ける。

  8. 8

    最後にドレッシングビネガーを大さじ1ずつかけ、完成。

コツ・ポイント

ドレッシングビネガーは牡蠣、大根の量に合わせて、お好みで調整して下さい。

ドレッシングビネガー : 我が家はmizkan（ミツカン）ドレッシングビネガーを使ってます。

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レシピ作者

ジュエチャ
ジュエチャ @cook_40074444
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