簡単！舞茸の冷製みぞれ和え！

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単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194

簡単！作り置き！夏は冷して、冬は温めて！あと１品！お酢でさっぱり！菌活！キノコ好き！時雨煮！みぞれ和え！

このレシピの生い立ち
舞茸好きなので

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材料

４人分
  1. 舞茸 １パック
  2. 大根（細め） 1/3本
  3. ごま油 大さじ２
  4. 本つゆ 大さじ２
  5. お酢 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥いて大根おろしを作っておきます

  2. 2

    フライパンを中火で温めたらごま油を加え、ざっくりとほぐした舞茸を加え塩を振ります

  3. 3

    舞茸がしっかり炒められたら、大根おろし、本つゆ、お酢、砂糖を加えてさっと混ぜ合わせ、火を止め余熱で馴染ませます

  4. 4

    塩加減や酸味、甘みをお好みの味に微調整し、完成です！

コツ・ポイント

舞茸はカリカリに炒めると食感も楽しめます！
舞茸の代わりに、しめじやえのき茸でもOKです！
冷蔵庫で冷やしておくと、夏の食欲増進に！
大根おろしもしっかり煮込んだら時雨煮！

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レシピ作者

単身赴任サラリーマン
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
に公開
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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