ジューシーうまうま☆アジの南蛮漬け

アジはぜいごごとはらわたをとって洗い、両面に薄く塩を振りかけてしばらくおく。

ねぎは５ｃｍに切って魚用グリルで焼き目がつくまで焼く。
赤唐辛子は輪切りにして種を取り除く。

バットに☆を入れて混ぜたら２のねぎと唐辛子を入れておく。

アジの水気を拭いて薄く小麦粉をまぶし１６０度～１７０度の油に入れる。
焦げ目が付いたら弱火にして中までじっくり火を通して揚げる。

④の熱いうちに③の中に漬け込み１５分程おいてアジをしみこませる。
ネギと一緒に器に盛ってできあがり。