かぼちゃの炒め煮
ばあやん @cook_40045629
かぼちゃを炒めてから煮るのでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
古い本のレシピにありましたが、自分が作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り、３センチ各ぐらいに切る。
- 2
フライパンに油を敷き、かぼちゃの表面が少し焦げたり色が変わると、水を加え、砂糖とみりんを入れて、５分ほど煮る。
- 3
醤油を加えて、さらに５分ほど煮る。そのまま冷ますと味がしゅみます。
コツ・ポイント
だし汁の変わりに、醤油４００ｃｃほどに出しパックを破って入れたものを冷蔵庫にいつも冷やしているのでそれを使いました。
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