さっぱりきゅうりの簡単漬け☆
のじまさん @cook_40036916
きゅうりにさわやかなレモンの酸味。簡単な味付けですが以外に美味しいです。ビールのおつまみにも良いです。
このレシピの生い立ち
母がつくってくれて、これはうまい！ということでレシピを載せました。暑い夏にぴったりのさっぱり漬です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮を荒くむきます。１本を３等分にして、さらに縦半分に切ります。
- 2
ボウルにすし酢、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、１のきゅうりをいれます。
- 3
レモン１／２個を半月の薄切りにして２のボウルに入れ、よくかき混ぜます。
- 4
３を汁ごとビニール袋にいれて１時間ほど冷蔵庫で冷して出来上がり。＊余裕がある場合は一晩置いても味がよくしみて美味しいです。
コツ・ポイント
一晩おいたらその後は必ず汁を切って保存してください。味が濃くなってしまいます。追記：最初に作ったとききゅうりが大きかったので、しょうゆとすし酢を１５０ｃｃしましたが１００ｃｃくらいでいいかなと思い、変更しました。すし酢は結構高いので・・・。
リアクション
レシピ作者
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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