黄金比率で作る小アジと新玉ねぎの甘酢漬け
ーかこー @cook_40064731
お酢３：砂糖２：しょうゆ１の黄金比率で作る甘酢漬け！簡単なのに失敗がありません☆
このレシピの生い立ち
新玉ねぎがたくさん送られてきたので、母から教わった黄金比率の甘酢漬けを作ってみました（＾ｕ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
アジは小ぶりのものなのでそのまま小麦粉まぶし余分な粉は落とし玉ねぎは薄切りにする。※調味料をまぜて大きめの器にいれる
- 2
鍋にサラダ油を入れ熱する。熱した鍋に小アジを入れて２～３回にわけて揚げる。アジのまわりにでてくる泡の大きさが小さくなり、パチパチという音が小さくなったら火が通ったサインです。
- 3
調味料を入れた器に油をきった小アジと玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら完成です！！冷蔵庫で冷やすとさらにおいしくいただけます♪
コツ・ポイント
新玉ねぎではなく玉ねぎの辛みが気になる場合は、切ったあとに水にさらします。
アジは小ぶりのものがあると下ごしらえをしなくてすんで楽チンです。
黄金比率を守ればいろんな料理にアレンジができます。
リアクション
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