豚肉と春雨のタイ風炒め～☆
苗ぼん @cook_40076073
ヘルシーメニューを・・・ってことで今回は春雨を使ってボリュームを出してみました。
タイのパッタイ風に干しえびも入れてみようかと思ってたんだけど・・・すっかり忘れてた＠＠；
次作るときは入れてみます！！
このレシピの生い立ち
春雨を使ったメニューを考案中だったので。
残ったもので春雨サラダも作ってみました。
こっちも美味しかった！
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯で２～3分ほど茹でて柔らかくし、3等分ほどに切っておく。
豚肉に醤油を適量かけてしばらく置いておく。
野菜はお好みの大きさに切りそろえておく。 - 2
フライパンにごま油を引きそこに、刻んだにんにく（なければおろしにんにく）を加えて炒める。
その後醤油につけておいた豚肉を入れて色が変わるくらいまで炒める。 - 3
野菜を入れてしんなりするまで炒める。その間にいり卵を別のフライパン、または電子レンジでつくっておく。 その時塩を少々入れて軽く味をつけておく。
- 4
切っておいた春雨を加えて、みりん、砂糖、醤油、中華だしの素を入れて炒める。
味が足りなかったら塩を加える。 - 5
最後に卵を入れて軽く炒める。
お好みでナンプラーを入れるとタイ風な春雨炒めの出来上がり～☆
コツ・ポイント
仕上げにナンプラーを入れることで一気にタイ風味に☆
好きじゃない方はこのままでも十分美味しいです。私は半分にわけて、半分は韓国風です～。
卵を別に炒めたのは、醤油の色が付けずに黄色のままにしておきたかったからです。面倒な場合は一緒に炒めても大丈夫です。
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