タイのおかず屋さん風☆春雨の炒め物
Kumarin309 @cook_40049884
タイのおかず屋さんの定番メニュー、春雨炒め。日本でも食べたくなり、再現を試みました♪美味しい＾＾
このレシピの生い立ち
バンコクに在住していた際、おかず屋さんにおいてあったら、必ず選んでいたメニューが「春雨炒め」でした。ナンプラー＋砂糖＋唐辛子の、甘じょっぱ辛い味がとてもタイらしいお料理、とても簡単にできるので、レパートリーに加わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料欄に記載の通り、下ごしらえする。
●の調味料を混ぜておく。 - 2
フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出て小さな泡が立つまで中火で炒める。
- 3
豚肉を投入、赤みが無くなったら→鷹の爪→きくらげ→小松菜の茎の順に順次投入し、炒める。
- 4
小松菜の葉の部分と青ねぎを投入しひと混ぜしたら、フライパンの中央にスペースを空けて溶き卵を入れ、スクランブル状に炒める。
- 5
春雨を投入し、ひと混ぜしたら、調味料を投入。調味料が全体に行きわたり、焦げる一歩手前くらいまで炒めたら出来上がり！
コツ・ポイント
家庭料理なので、具材はなんでも良いようです。
豪華にエビを入れてもよいし、小松菜でなくブロッコリーやキャベツ、カリフラワーのものもタイではよく見かけました。
きくらげは必ず入っていた記憶があるのですが…無くてもいいと思います。。
リアクション
レシピ作者
『○○（食材名）ちゃん、ちょっと工夫でこのうまさ～♪』（ご存じない方は、関西出身の方にお尋ねください（＾＾；））をモットーに、『今そこにあるものを最大限美味しく！』と簡単・おいしいレシピを日々ひねり出しております。もしご参考になれば、とてもうれしいです。
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