★大根おろし用の大根・とろろ芋の冷凍★

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

この季節大根は直ぐにだめになる。皮をむいて直ぐにすりおろせるようにして冷凍。しゃきっとしてて新鮮だよ!

このレシピの生い立ち
大根が直ぐに新鮮じゃなくなる。生姜の冷凍は凍ったまま卸せるので、大根で試した。とろろ芋も直ぐかびるので冷凍すると新鮮。(ID18408481のイロピリンさんの生姜の保存法より〕

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材料

  1. 大根 1本
  2. とろろ芋 好きなだけ

作り方

  1. 1

    大根をむいて10cmくらいに切り縦に半割りにする。(卸す時、持ちやすいように。)凍ってる分すりにくいので細長い形が良い。

  2. 2

    とろろ芋の時も皮をむいて、すれるようにしてラップでくるむ。そして冷凍。

  3. 3

    ジップロックみたいなビニールに入れて、冷凍。

コツ・ポイント

水で一寸流してから使うと卸すのに持ちやすい。食べる直前に卸すと、シャーベットのような状態で水っぽくなくとっても美味しいよ。

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レシピ作者

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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