氷水不要*完熟トマトのぷるんと皮むき*
真生mama @cook_40043474
熟したトマトの皮むき、実まで剥いちゃう心配なし♪大量に剥きたい時も、楽にぷるんと剥けます^^
このレシピの生い立ち
熟したトマト皮むき、火が通りすぎて実まで取っちゃったり>< 氷水に浸けても剥いている間に熱通ってぐちゃ><
少量ならフォークさしてあぶっていたけど、ミニトマトや大量に使うマリネ・水煮を作る時、これならプルっと剥けた♪
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗ったトマトは、おしりの部分に爪楊枝で穴を開けて、ﾎﾞｳﾙに入れる
- 2
※うちの洗い方はしろねこ堂さんのID :18730277 で
(フルーツアイコ） -
- 3
沸騰したお湯をまんべんなくトマトにかけたら、ザルに上げる(火傷に注意)
- 4
なるべく小さいものから 皮を剥く フルーツアイコ、ぷるん♪
-
- 5
中くらいの完熟桃太郎、ぷるん♪
-
- 6
トマトの水煮
ID :17697477 -
- 7
鶏ときのこのトマト煮込み
ID：17730632 -
コツ・ポイント
不揃いなものは 余熱を考えて小さいものから剥いていく。完熟度も高いものから剥いていく・・それだけ☆
リアクション
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