旨すぎ！鶏の塩から揚げ♪

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shokenママ
shokenママ @cook_40044162

みんな大好きな鶏の唐揚げを塩味系にしてみました♪サッパリしてて美味しい。隠し味に昆布茶投入で和風系の唐揚げに。旨いよ！
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げにも飽きたし、サッパリ系で食べたかったので考えてみました。

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材料

3人分くらい
  1. ☆鶏のもも肉 2枚
  2. ☆塩 小匙1/2
  3. ☆ほんだし 小匙1/2
  4. ☆昆布茶 小匙1/2
  5. ☆にんにくのすり下ろし 1かけ分
  6. ☆酒 大匙1
  7. 薄力粉 大匙4～5
  8. 片栗粉 大匙2
  9. 揚げ油（サラダ油） 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋等に☆全て入れモミモミして、30分くらい漬け込んでおく。

  2. 2

    ①に薄力粉と片栗粉を入れ、シャカシャカ振って馴染ませる。

  3. 3

    サラダ油を熱し、中火の強火位で、表裏3分位づつ色よく揚げたら完成です（気泡が静かになってきたら揚がってます）。

  4. 4

    昆布茶とほんだしの両方の旨味でかなり美味しいですよ♪

  5. 5

    2013年1月20日、分量、写真変更しました。申し訳ありません(^_^;)

コツ・ポイント

特に難しい事はありません。揚げる温度が一番重要です。低温でもべちょべちょになってしまうし、高温だと焦げて火が通りません。中火の強火で、気泡が静かになってきたら大体は大丈夫だと思います。油の温度については日記で書いていますので参考にして下さい

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レシピ作者

shokenママ
shokenママ @cook_40044162
に公開
普通の主婦が作る誰にでも出来るものばかりです。おかずからお菓子、パンと上手ではないけれど色々作ってます。どこのスーパーにでも売っている身近な材料で作る事、なるべく時間をかけない事を心がけてます。よろしければたまに見てやって下さい♪皆様からの素敵なつくれぽとても嬉しいです。一人一人お礼に伺えない事もありますが、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます♪
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