栗ペースト（栗あん）

生クリーム、洋酒以外の材料を鍋に入れ火にかけます。

ある程度火が通ったら一旦火を止めバーミックス等で滑らかにしていきます。（裏ごししてもＯＫです）

火をつけ、弱火～中火でお好みの硬さに煮詰めていき生クリーム、塩を加え煮詰めます。最後に洋酒を加え火を通したら完成です。

栗あんを使ったオープンハート型パンＩＤ：17690020 を焼きました。

ちょっと緩めに仕上げた栗ペーストで栗✿シフォン～米粉de～ID：17696642 を作りました。

写真更新しました＾＾以前の表紙写真です。