ごちそう気分。海鮮塩焼きそば

小えびといかは解凍して水気をふく。あさりは砂抜きをしてよく洗う。

にんじんは薄い短冊に切り、レタスは手でちぎる。しょうがとねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとしょうがとねぎを入れて中火にかける。

香りが立ってきたら、小えびといかとにんじんを入れ
て炒める。あさりを加えてさっと炒める。

焼きそばをほぐしてのせ、塩小さじ1/2と酒をふりかける。焼きそばの上にレタスをのせて蓋をする。

あさりの殻が開いたら蓋をとる。全体を返すように炒め、塩とこしょうで味を整える。