海鮮塩焼きそば

はじめてのつくれぽをする
sayapapa
sayapapa @cook_40075360

冷凍ズワイガニほぐし身が安く手に入ったので作りました
このレシピの生い立ち
珍しい生木耳・安く冷凍タラバガニほぐし身が手に入ったので作りました　海鮮なので塩味にしました

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 焼きそば用麺 1玉
  2. タラバ蟹ほぐし身 大さじ二杯
  3. 冷凍エビ 3本
  4. 青梗菜 1把
  5. 玉ねぎ 1/4個
  6. 人参 ３０ｇ
  7. 生木耳 ３０ｇ
  8. 茹でウズラ卵 6個
  9. 茹で銀杏 6個
  10. ニンニク ひとかけ
  11. 生姜 ひとかけ
  12. ごま油 適量
  13. 塩 適量
  14. 胡椒 適量
  15. 片栗粉 大さじ一杯
  16. 紹興酒 適量
  17. 鶏がらスープ ２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    ニンニク・生姜はみじん切

  2. 2

    青梗菜は根切りし1/2に切る　人参は短冊切に　玉ねぎはスライス　生木耳は一口大に　

  3. 3

    冷凍タラバカニは解凍し水分を絞っておく　冷凍エビは熱湯をかけておく　

  4. 4

    中華鍋にごま油大さじ2杯にニンニク・生姜みじん切を加え香りが出るまで熱する　

  5. 5

    人参・玉ねぎ・青梗菜茎を熱した後青梗菜の葉の部分・エビを加える　紹興酒をかけエビの臭みを飛ばす　塩・胡椒で味を調える

  6. 6

    鶏がらスープを加える　沸騰したら　銀杏・ウズラの卵を加える　火からおろし水溶き片栗粉を回しかけ火にかけとろみをつける

  7. 7

    とろみが十分ついたらごま油を回しかけ火を止める　麺はレンジで温めフライパンに移し紹興酒をかけ半固焼きにする

  8. 8

    麺を皿にのせ餡をかけ水をしっかり絞った蟹ほぐし身をのせて出来上がり

コツ・ポイント

面は両面焦げ目をつける　あんは火を止める前のごま油を回しかけるとアツアツに　乾燥木耳でも可　水に戻して使いましょう

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

sayapapa
sayapapa @cook_40075360
に公開
ニックネーム　さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は　生け花　料理　語学
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 納豆と夏野菜のネバネバサラダ ★いも★
  2. 簡単★トマトとサバ缶のにんにくうどん 彩ーAyaー
  3. 椎茸の旨味たっぷり！塩レモンの冷製茶漬け moj
  4. タケノコと厚揚げの煮物 だいずママ
  5. 豚バラ角煮❕ katanobu
  1. きな粉クリームラスク masamkk
  2. ちくニラガーリック炒め えりんちゅ☆
  3. 簡単 トイストーリー Mrポークチョップ もっこたん
  4. ダイエット＆腸綺麗！ラッシー ゆりりー！