簡単あと一品＊ナスのごま和え

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ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66

ほっとする、優しい味の小さなおかずです。
2011/10/28 　話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
我が家でずっと作っている簡単おかずです。

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材料

３~４人分
  1. ナス ３本程度（正味300グラム）
  2. すりごま 大さじ２～
  3. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ２
  4. さとう 小さじ１
  5. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスはへたを取り、ピーラーで皮をむく。細ければ4つ割り、太ければ6つ割りに切る。
    今回、大きな長ナス２本です。

  2. 2

    しばらく水にはなしてあくを抜く。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩少々入れて、ナスをゆでる。箸でつまんでみて柔らかくなるまで２～３分。

  4. 4

    ナスを冷水に取る。
    ２度ほど、水をかえて冷ます。

  5. 5

    ボウルに、すりごま、めんつゆ、さとう、ごま油を合わせる。

  6. 6

    ナスの水気をしぼり、一口大（３㎝）に切る。

  7. 7

    もう一度ナスの水気をよく絞って、⑤のボウルに入れ、和える。

  8. 8

    出来上がり

コツ・ポイント

ナスの水気をよく絞ってから和えましょう。
しばらく置いても味は変わりませんが、色は悪くなります。出来たての方がナスの緑がきれいです。

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つくれぽ (73)

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レシピ作者

ＪＵＮちゃン
ＪＵＮちゃン @junjun66
に公開
ふだんのおかず中心♪分かりやすいレシピを心がけてます。[年齢]やや(ｶﾅﾘ?)高め[趣味]陶芸､手芸 　　画像は、七ふくろう（自作）。とっても小さいです。７㎜～２．５㎝
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