いかとじゃがいもの煮物
小さいコーヒーの木 @cook_40065903
いかの味・香りが染みこんだじゃがいもがとても美味しい
2014年4月4日につくれぽ10人、話題のレシピになりました
このレシピの生い立ち
子供の頃から何故か、イカ大根でも、イカと里芋でもなく、じゃがいもなんです
アプリでひらく作り方
- 1
内蔵を処理したいかは、輪切りにしておく
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- 2
じゃがいもは1センチ厚さの半月切りにして、水につけて表面の澱粉をとる
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- 3
だし汁と酒を煮立て、いかを入れ、色が変わったら取り出しておく
-
- 4
いかを取り出しただし汁にじゃがいもを入れ、沸騰したら砂糖をいれ、10分程したら醤油を入れて煮る
- 5
じゃがいもに火が通りかけた頃、いかを戻し、もう少し煮る
コツ・ポイント
いかを戻してから少し煮るので、じゃがいもが煮崩れないように、いかを戻すタイミングに気をつけること
リアクション
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