蕾菜とエリンギの炒めもの
yuukyou @cook_40077528
春を告げる、アブラナ科の新野菜の蕾菜。
蕾菜のシャキシャキした食感とエリンギのコリコリした食感を満喫できる一品です。
このレシピの生い立ち
蕾菜の味を満喫したいと思い、あえてシンプルにエリンギと炒めました。
蕾菜の苦味と食感がワインにも、ビールにも合いますよー！
アプリでひらく作り方
- 1
蕾菜はタテに半分に切る。
エリンギも、タテに割く。
（どちらも、やや大きめがおすすめです。） - 2
フライパンにオリーブオイルを熱する。
エリンギがしんなりするまで炒めたら、蕾菜を入れ軽く炒める。 - 3
塩・こしょうとお好みで、ローズマリーで味を整えて、できあがり〜♪
コツ・ポイント
コツは炒めすぎないことだけです。
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