豚肉とエリンギの中華風炒め

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mikan8juice
mikan8juice @cook_40048951

エリンギの食感がたまらない♡
豚肉とエリンギだけじゃ色合いが悪いからピーマンにんじんも入れてみました(๑￫ܫ￩๑)
けっこう満足できる一品です。
このレシピの生い立ち
エリンギの食感が好きなので、いっぱい食べたくて作りました(✿❛◡❛ฺฺ)

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材料

3～4人分
  1. 豚肉(薄切りのもの) 250ｇ～300ｇ
  2. エリンギ 300ｇ(10本程度)
  3. まいたけ 100ｇ(１パック)
  4. ピーマン 2個
  5. にんじん 小半分
  6. オイスターソース 大さじ1
  7. しょうゆ 小さじ2
  8. 塩・こしょう 少々
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    きのこ類の石づきをとる。エリンギは薄く切り、まいたけは軽くほぐす。
    野菜類は細く切る。

  2. 2

    熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉を中火で炒める。
    ある程度火が通ったら、塩・こしょうをを振る。

  3. 3

    2の豚肉はいったん取り出す。またサラダ油を入れ、にんじん、ピーマンを中火で炒める。
    少し火が通ったら、エリンギ、まいたけを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    2の豚肉を戻し、なじませる。
    オイスターソース、しょうゆで味をつける。
    塩などで味を調える。

  5. 5

    できあがりﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

コツ・ポイント

* 豚肉はぺらぺらで切り落としのを使うと、切る手間が省けて楽です。
* オイスターソースを入れたらすぐ火を切らずに炒めてください。　炒めると独特のにおいがとびます。

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レシピ作者

mikan8juice
mikan8juice @cook_40048951
に公開
こんにちは、大学生の女の子です(♥ó㉨ò)ﾉ一人暮らしではないですが、家事の手伝いに料理をしてます。よろしくお願いしますー。
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